Sağlığa Faydalı Bilgiler

Soğan neden göz yakar ve gözleri yaşartır?

11.09.2017
276
Soğan neden göz yakar ve gözleri yaşartır?

Bilim adamları soğanın gözleri neden yaşarttığına dair yeni deliler elde ettiler. Peki, soğan neden göz yakar ve gözleri yaşartır?

ABD’de yapılan araştırmaya göre, soğan mikroplara ve haşerelere karşı biyokimyasal savunma mekanizması harekete geçirerek, bir enzim salgılar. Bu enzimler, soğan sülfitlerini parçalayarak, sülfür-okside çevirir.

Sülfür-oksit kısa sürede gaz haline düşüyor ve havada hızla yayılan bu gaz göze yaklaştığında yakıcı bir aside dönüşür. Bunun sonucunda da gözler yanar ve yaş akar.

Ancak uzmanlara göre soğan doğrayan, gözlerin yaşarması doğrudan bu kimyasal madde gerektirmez. Gazın gözyaşıyla reaksiyona girmesi sonucunda sülfürik asit oluşur. Sülfürik asit gözü tahriş etmesi sonucu göz de yabancı maddeleri temizlemek için gözyaşı salgılamaya başlar.

ETİKETLER: ,

BENZER YAZILAR

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.